Natuurlijke “trendy” suiker… blijft suiker !
In ons lichaam worden alle suikers, ongeacht hun herkomst en of ze nu bio zijn of minder geraffineerd, uiteindelijk omgezet in één en dezelfde suiker (glucose), die als brandstof voor ons lichaam dient. Bovendien leveren alle suikers dezelfde hoeveelheid energie, namelijk 4 kcal per gram. Het onderscheid zit voornamelijk in de verhouding tussen de verschillende suikers die ze bevatten (glucose, fructose en sacharose), en dus in hun glycemische index, hun smaak, hun zoetkracht (als die hoog is, hoef je er minder van te gebruiken) en hun prijs.
Natuurlijke suikers zijn niet goed voor de tanden
In tegenstelling tot wat soms wordt beweerd, zijn deze suikers niet beter voor de tanden. Het is dus aangewezen om ze met mate te gebruiken en je te informeren over het uiteindelijke suiker- en caloriegehalte van de producten waar ze in zitten. Tot deze categorie behoren agavesiroop, graanstroop, rapadura, honing, stevia, ahornsiroop, dadelstroop en kokossuiker. Alles wat je moet onthouden over trendy suikers, vind je in deze infografiek.
