Categorie
Van nature aanwezig
Suikers, de mono- en disachariden, zijn van nature aanwezig in bepaalde voedingsproducten. Dat is onder meer het geval voor fruit, melk en honing.
Monosachariden
De voornaamste monosachariden zijn:
- glucose
- fructose
- galactose
Monosachariden moeten niet worden verteerd en worden direct opgenomen in de darmen.
Disachariden
Dit zijn de voornaamste disachariden:
- sacharose (of suiker)
- lactose
- maltose
Disachariden doorlopen wel eerst een spijsverteringsfase, waarbij ze worden omgezet in absorbeerbare monosachariden, voordat ons lichaam ze kan opnemen.
Ons lichaam zet alle ingenomen suikers om in een en dezelfde suiker en geeft die vervolgens door aan de cellen: glucose. Alle suikers leveren 4 kcal per gram aan. (1)