Wetenschappelijk onderbouwd gezondheidsbeleid: eerste Latijns-Amerikaans forum over zoetstoffen

Uitleg: Volgens de wet mag een product niet meer dan 0,5 g suiker per 100 g of 100 ml bevatten om de term ‘suikervrij’ te vermelden. Dat geldt zowel voor de toegevoegde suikers als voor de van nature aanwezige suikers.

Uitleg: De zoetkracht van acesulfaam-K is ongeveer 200 keer groter dan die van suiker. De hoeveelheid die nodig is om suiker te vervangen, is dan ook 200 keer kleiner.

Uitleg: Het is inderdaad 4 liter als de drank de maximaal toegestane hoeveelheid aspartaam bevat. Maar let op: sommige lightdranken bevatten minder aspartaam, waardoor je er in theorie bijna 10 liter van zou mogen drinken!

Uitleg: De hoeveelheid calorieën die je bespaart in vergelijking met 1 plakje (30 g) chocoladecake bedraagt slechts 13 kcal, goed voor een caloriebesparing van 10%. De cake bevat immers nog altijd veel vet.

Uitleg: Epidemiologsche onderzoeken zijn inderdaad de enige waarbij men een verband kan leggen tussen bijvoorbeeld voedingsgewoonten en gezondheidsaspecten. De andere soorten onderzoek lichten wel een tipje van de sluier, maar bewijzen geen causaal verband.

Uitleg: De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) heeft de veiligheid van aspartaam eind 2013 opnieuw bevestigd, ook voor zwangere vrouwen.

Uitleg: Alle goedgekeurde zoetstoffen moeten hetzelfde goedkeuringsproces doorlopen en beantwoorden aan dezelfde criteria om te garanderen dat ze veilig zijn voor gebruik, ongeacht of ze van natuurlijke oorsprong zijn of niet.

Uitleg: Het zijn dezelfde suikers, alleen hun herkomst verschilt: de ene zijn van nature aanwezig in een voedingsproduct, de andere zijn eraan toegevoegd. Als je ze eet, doorlopen ze precies dezelfde stappen van opname, vertering en omzetting. Uiteindelijk worden alle suikers die je eet, omgezet in glucose, de enige suiker die naar je lichaamscellen gaat.

Uitleg: Met 9 kcal per gram bevatten vetstoffen het meeste calorieën. Daarna volgen alcohol (7 kcal/g), eiwitten en suiker (elk 4 kcal/g).