Wetenschappelijk onderbouwd gezondheidsbeleid: eerste Latijns-Amerikaans forum over zoetstoffen

Uitleg: De hoeveelheid calorieën die je bespaart in vergelijking met 1 portie gewone confituur van 30 g is 22 kcal, goed voor een caloriebesparing van 30% oftewel 1 suikerklontje. Zelfs zonder toegevoegde suikers bevat confituur suikers die van nature in fruit aanwezig zijn.

Uitleg: Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat er geen verschil is in de suikerspiegel na het drinken van een lightcola of een glas water.

Uitleg: De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) heeft de veiligheid van aspartaam eind 2013 opnieuw bevestigd, ook voor zwangere vrouwen.

Uitleg: Als je suiker in een cake wilt vervangen, dan moet je de massa ervan vervangen. Hiervoor heb je een extensieve zoetstof nodig, zoals sorbitol of een andere polyol. Laagcalorische zoetstoffen (zoals aspartaam of sucralose) kunnen dit effect niet op hun eentje evenaren. Daarom zijn er wel ‘poeders’ verkrijgbaar waarbij ze gecombineerd worden met bijvoorbeeld een polyol. Zo’n mix is wel geschikt om te bakken.

Uitleg: In vergelijking met 1 blikje gewone cola bespaar je 139 kcal, goed voor een caloriebesparing van 100% oftewel 5,8 suikerklontjes. Een cola Zero bevat helemaal geen suiker noch andere nutriënten die calorieën aanbrengen.

Uitleg: Het is inderdaad 4 liter als de drank de maximaal toegestane hoeveelheid aspartaam bevat. Maar let op: sommige lightdranken bevatten minder aspartaam, waardoor je er in theorie bijna 10 liter van zou mogen drinken!

Uitleg: In fruit zitten doorgaans drie suikers (fructose, glucose en sacharose) in wisselende verhoudingen.

Uitleg: Het is een aminozuur, dat wil zeggen een bestanddeel van eiwitten dat na vertering wordt gebruikt voor de aanmaak van onze eigen eiwitten.

Uitleg: De hoeveelheid calorieën die je bespaart in vergelijking met 1 plakje (30 g) chocoladecake bedraagt slechts 13 kcal, goed voor een caloriebesparing van 10%. De cake bevat immers nog altijd veel vet.