‘Verklein de kloof tussen wetenschap en beleid’

Uitleg: Een drank mag de benaming ‘light’ dragen, of om het even welke andere naam die verwijst naar een lager gehalte aan een stof (suikers en/of calorieën), zolang het suiker- en/of caloriegehalte minstens 30% lager is dan in de klassieke variant van het product. In de praktijk bevatten veel lightdranken veel minder of helemaal geen suikers en/of calorieën dankzij het gebruik van laagcalorische zoetstoffen.

Uitleg: Met 9 kcal per gram bevatten vetstoffen het meeste calorieën. Daarna volgen alcohol (7 kcal/g), eiwitten en suiker (elk 4 kcal/g).

Uitleg: De Europese wetgeving verplicht de producenten om op voorverpakte levensmiddelen het totale suikergehalte te vermelden. Dat wil zeggen het gehalte aan toegevoegde suikers en van nature aanwezige suikers.

Uitleg: Met 16,5% suiker staan bananen met stip op nummer één. Witte druiven bevatten resp. 13,3% en mango’s 12,2% suiker. Het suikergehalte is echter niet het enige waarmee je rekening moet houden. Ook de grootte van de portie is belangrijk om de totale hoeveelheid suiker in een stuk fruit te berekenen.

Uitleg: Het is inderdaad 4 liter als de drank de maximaal toegestane hoeveelheid aspartaam bevat. Maar let op: sommige lightdranken bevatten minder aspartaam, waardoor je er in theorie bijna 10 liter van zou mogen drinken!

Uitleg: Het Wetenschappelijk Instituut Volksgezondheid voerde in 2011 een onderzoek naar de consumptie van de voornaamste laagcalorische zoetstoffen in België. Hieruit blijkt dat de consumptie lager is dan de ADI voor alle zoetstoffen, zelfs bij grote verbruikers en diabetici.

Uitleg: Umami staat voor de smaak van natriumglutamaat. Dat is terug te vinden in sojasaus, bouillon, bepaalde kaassoorten … (en helpt ons om eiwitbronnen op te sporen). Monosodiumglutamaat versterkt vooral de smaak van eiwitrijke levensmiddelen.

Uitleg: Alle laagcalorische zoetstoffen moeten beantwoorden aan dezelfde criteria om te garanderen dat ze veilig zijn voor gebruik, ongeacht of ze afkomstig zijn van een plant die al eeuwen wordt gebruikt. Dat betekent immers niet dat die zoetstof veiliger is dan een andere goedgekeurde zoetstof.

Uitleg: Net zoals honing of andere stropen bevatten graanstropen ongeveer 75 tot 80% suikers. Ze behoren tot de toegevoegde suikers.