Wetenschappelijk onderbouwd gezondheidsbeleid: eerste Latijns-Amerikaans forum over zoetstoffen

Uitleg: Epidemiologsche onderzoeken zijn inderdaad de enige waarbij men een verband kan leggen tussen bijvoorbeeld voedingsgewoonten en gezondheidsaspecten. De andere soorten onderzoek lichten wel een tipje van de sluier, maar bewijzen geen causaal verband.

Uitleg: Volgens de wet mag een product niet meer dan 0,5 g suiker per 100 g of 100 ml bevatten om de term ‘suikervrij’ te vermelden. Dat geldt zowel voor de toegevoegde suikers als voor de van nature aanwezige suikers.

Uitleg: Onderzoekers aan de Johns Hopkins University in de Verenigde Staten ontdekten toen sacharine.

Uitleg: Zoetstof op basis van stevia bevat steviolglycosiden, die uit de steviaplant worden gewonnen en vervolgens gezuiverd. Deze zoetstof komt dus niet als dusdanig voor in de natuur, maar is wel degelijk van natuurlijke oorsprong.

Uitleg: Een drank mag de benaming ‘light’ dragen, of om het even welke andere naam die verwijst naar een lager gehalte aan een stof (suikers en/of calorieën), zolang het suiker- en/of caloriegehalte minstens 30% lager is dan in de klassieke variant van het product. In de praktijk bevatten veel lightdranken veel minder of helemaal geen suikers en/of calorieën dankzij het gebruik van laagcalorische zoetstoffen.

Uitleg: De hoeveelheid calorieën die je bespaart in vergelijking met 1 reep (47 g) gewone melkchocolade bedraagt slechts 25 kcal oftewel 1 suikerklontje, goed voor een caloriebesparing van 10%. De suikervrije chocolade bevat immers nog altijd veel vet.

Uitleg: 0,5 g suiker per 100 g of 100 ml is inderdaad de maximale hoeveelheid die de Europese wetgeving inzake voedingsclaims, bijna niets dus. Sommige producten bevatten geen toegevoegde suikers, maar wel van nature aanwezige suikers uit bv. fruit of melk.

Uitleg: Het is een aminozuur, dat wil zeggen een bestanddeel van eiwitten dat na vertering wordt gebruikt voor de aanmaak van onze eigen eiwitten.

Uitleg: De Europese wetgeving verplicht de producenten om op voorverpakte levensmiddelen het totale suikergehalte te vermelden. Dat wil zeggen het gehalte aan toegevoegde suikers en van nature aanwezige suikers.