Wetenschappelijk onderbouwd gezondheidsbeleid: eerste Latijns-Amerikaans forum over zoetstoffen

Uitleg: Fructose is een van de belangrijkste fruitsuikers. De zoete smaak van fructose is 20 tot 40% sterker dan die van suiker. Bij een gelijke hoeveelheid zal fructose dus intenser smaken dan suiker. Beide suikers hebben echter wel dezelfde caloriewaarde (4 kcal/g).

Uitleg: Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat er geen verschil is in de suikerspiegel na het drinken van een lightcola of een glas water.

Uitleg: Met 9 kcal per gram bevatten vetstoffen het meeste calorieën. Daarna volgen alcohol (7 kcal/g), eiwitten en suiker (elk 4 kcal/g).

Uitleg: Met 16,5% suiker staan bananen met stip op nummer één. Witte druiven bevatten resp. 13,3% en mango’s 12,2% suiker. Het suikergehalte is echter niet het enige waarmee je rekening moet houden. Ook de grootte van de portie is belangrijk om de totale hoeveelheid suiker in een stuk fruit te berekenen.

Uitleg: Het is een aminozuur, dat wil zeggen een bestanddeel van eiwitten dat na vertering wordt gebruikt voor de aanmaak van onze eigen eiwitten.

Uitleg: Volgens de wet mag een product niet meer dan 0,5 g suiker per 100 g of 100 ml bevatten om de term ‘suikervrij’ te vermelden. Dat geldt zowel voor de toegevoegde suikers als voor de van nature aanwezige suikers.

Uitleg: De hoeveelheid calorieën die je bespaart in vergelijking met 1 reep (47 g) gewone melkchocolade bedraagt slechts 25 kcal oftewel 1 suikerklontje, goed voor een caloriebesparing van 10%. De suikervrije chocolade bevat immers nog altijd veel vet.

Uitleg: Het Wetenschappelijk Instituut Volksgezondheid voerde in 2011 een onderzoek naar de consumptie van de voornaamste laagcalorische zoetstoffen in België. Hieruit blijkt dat de consumptie lager is dan de ADI voor alle zoetstoffen, zelfs bij grote verbruikers en diabetici.

Uitleg: De maximale hoeveelheid aspartaam die dagelijks in alle veiligheid mag geconsumeerd worden, is 40 mg per kg lichaamsgewicht of 2400 mg voor een vrouw van 60 kg. Die hoeveelheid komt overeen met 480 g of 80 klontjes suiker.