Wetenschappelijk onderbouwd gezondheidsbeleid: eerste Latijns-Amerikaans forum over zoetstoffen

Uitleg: Volgens de wet mag een product niet meer dan 0,5 g suiker per 100 g of 100 ml bevatten om de term ‘suikervrij’ te vermelden. Dat geldt zowel voor de toegevoegde suikers als voor de van nature aanwezige suikers.

Uitleg: Zoetstof op basis van stevia bevat steviolglycosiden, die uit de steviaplant worden gewonnen en vervolgens gezuiverd. Deze zoetstof komt dus niet als dusdanig voor in de natuur, maar is wel degelijk van natuurlijke oorsprong.

Uitleg: Alle laagcalorische zoetstoffen moeten beantwoorden aan dezelfde criteria om te garanderen dat ze veilig zijn voor gebruik, ongeacht of ze afkomstig zijn van een plant die al eeuwen wordt gebruikt. Dat betekent immers niet dat die zoetstof veiliger is dan een andere goedgekeurde zoetstof.

Uitleg: De hoeveelheid calorieën die je bespaart in vergelijking met 1 portie gewone confituur van 30 g is 22 kcal, goed voor een caloriebesparing van 30% oftewel 1 suikerklontje. Zelfs zonder toegevoegde suikers bevat confituur suikers die van nature in fruit aanwezig zijn.

Uitleg: Met 9 kcal per gram bevatten vetstoffen het meeste calorieën. Daarna volgen alcohol (7 kcal/g), eiwitten en suiker (elk 4 kcal/g).

Uitleg: De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) heeft de veiligheid van aspartaam eind 2013 opnieuw bevestigd, ook voor zwangere vrouwen.

Uitleg: Rapadura of muscovado is ongeraffineerde rietsuiker of ruwe rietsuiker. Deze suiker bevat hoofdzakelijk sacharose. Dat is dezelfde suiker als die uit suikerbieten.

Uitleg: Met 16,5% suiker staan bananen met stip op nummer één. Witte druiven bevatten resp. 13,3% en mango’s 12,2% suiker. Het suikergehalte is echter niet het enige waarmee je rekening moet houden. Ook de grootte van de portie is belangrijk om de totale hoeveelheid suiker in een stuk fruit te berekenen.

Uitleg: Een blikje limonade of fruitsap van 33 cl bevat ongeveer 35 g suikers, wat overeenkomt met 140 kcal.