Wetenschappelijk onderbouwd gezondheidsbeleid: eerste Latijns-Amerikaans forum over zoetstoffen

Uitleg: Alle laagcalorische zoetstoffen moeten beantwoorden aan dezelfde criteria om te garanderen dat ze veilig zijn voor gebruik, ongeacht of ze afkomstig zijn van een plant die al eeuwen wordt gebruikt. Dat betekent immers niet dat die zoetstof veiliger is dan een andere goedgekeurde zoetstof.

Uitleg: Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat er geen verschil is in de suikerspiegel na het drinken van een lightcola of een glas water.

Uitleg: 0,5 g suiker per 100 g of 100 ml is inderdaad de maximale hoeveelheid die de Europese wetgeving inzake voedingsclaims, bijna niets dus. Sommige producten bevatten geen toegevoegde suikers, maar wel van nature aanwezige suikers uit bv. fruit of melk.

Uitleg: De maximale hoeveelheid aspartaam die dagelijks in alle veiligheid mag geconsumeerd worden, is 40 mg per kg lichaamsgewicht of 2400 mg voor een vrouw van 60 kg. Die hoeveelheid komt overeen met 480 g of 80 klontjes suiker.

Uitleg: Het is een aminozuur, dat wil zeggen een bestanddeel van eiwitten dat na vertering wordt gebruikt voor de aanmaak van onze eigen eiwitten.

Uitleg: Laagcalorische zoetstoffen stimuleren het hongergevoel niet, maar aangezien ze heel weinig of geen calorieën bevatten, hebben ze niet hetzelfde verzadigende effect als voedingsmiddelen of dranken die suiker – en dus calorieën – bevatten.

Uitleg: De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) heeft de veiligheid van aspartaam eind 2013 opnieuw bevestigd, ook voor zwangere vrouwen.

Uitleg: Epidemiologsche onderzoeken zijn inderdaad de enige waarbij men een verband kan leggen tussen bijvoorbeeld voedingsgewoonten en gezondheidsaspecten. De andere soorten onderzoek lichten wel een tipje van de sluier, maar bewijzen geen causaal verband.

Uitleg: In fruit zitten doorgaans drie suikers (fructose, glucose en sacharose) in wisselende verhoudingen.