Consumenten
Bramenconfituur met chiazaden
19.09.2023
Dit supersnelle recept van bramenconfituur zonder toegevoegde suikers is een van de lievelingsrecepten van blogster en diëtiste, Chloé Desmet. Voor haar is het een ware must voor een lekker, licht en gezond ontbijt!
Ingrediënten (voor 450 g)
- 500 g bramen
- 2 el. zoetstof op basis stevia in poedervorm (+/- ½ el. naar smaak)
- 1,5 el. chiazaden
- Een beetje zeste van limoen, fijngesneden
- Enkele druppels limoen, naar smaak
Hoeveel stevia mag je dagelijks eten voor een veilig gebruik ?
Bereiding
- Verwarm de bramen in een afgedekte pan op laag vuur om ze zacht te maken (10 tot 15 minuten).
- Zet het vuur uit en voeg 2 eetlepels stevia in poedervorm toe.
- Pureer de bramen met een vork en laat iets afkoelen.
- Voeg de chiazaden en limoenschil toe en meng goed.
- Voeg indien nodig nog een ½ el stevia en een paar druppels limoensap toe, naar smaak.
- Giet het mengsel in een potje, sluit het en zet het een paar uur in de koelkast. Laat het volledig afkoelen voor gebruik.
- De chiazaden zullen opzwellen en een deel van het sap absorberen, waardoor de confituur kan stollen. In de koelkast is deze confituur 10 dagen houdbaar.
Tip: serveer het met een sneetje volkorenbrood, besmeerd met ricotta. Voeg een paar koffielepels van de bramenconfituur toe en smullen maar!
Energiewaarde = 21 kcal per portie (2 kl.)
12,5 g minder suiker (t.o.v. de gesuikerde versie)
