De zomer zit er alweer op! Dat betekent dat het weer tijd is om een versnelling hoger te schakelen. Het werk draait op volle toeren, de kinderen moeten naar school, de hobby’s starten weer op… Even wennen, nietwaar? Probeer om tijdens de septemberrush voldoende tijd voor jezelf in te plannen. Me-time is zo belangrijk! Zeker als je – net als diabetespatiënte Charlotte – jouw bloedsuikerwaarden permanent in de gaten moet houden. Haar perfecte mini-break? Een halfuurtje genieten met een lekkere punch (en een goed boek) erbij. Klaar in een handomdraai en ongelooflijk lekker!
Ingrediënten (+/- 1 l of 6 glazen van 15 cl)
- Verse gember (+/5 cm naar voorkeur)
- 1 kaneelstokje
- Steranijs (enkele bloemetjes naar voorkeur)
- 3 dl thee van gedroogde pompelmoes (of andere fruitthee naar voorkeur)
- Enkele takjes verse verveine
- 5 dl sap van watermeloen
- 1 dl vers pompelmoesap
- 1 dl vers limoensap
- 16 stukjes pompelmoes (+/- ½ pompelmoes)
- 8 bolletjes watermeloen
- Vloeibare stevia (enkele druppels naar smaak en voorkeur)
Is stevia een natuurlijke suiker?
Bereiding:
- Trek een thee van water met verse gemberschijfjes. Laat even goed koken zodat de gembersmaak goed tot haar recht komt. Laat de thee afkoelen en doe er een kaneelstokje, wat steranijs, gedroogde pompelmoes en verveine bij.
- Meng de gemberthee met het sap van pompelmoes, limoen en watermeloen.
- Werk af met de stukjes fruit en voeg een paar druppeltjes vloeibare stevia toe naar voorkeur, cheers!
Energiewaarde (per glas van 15 cl) = 34 kcal
5 g minder suiker per glas (t.o.v. de gesuikerde versie)
Drink je deze punch liever warm? Dat kan!
Laat het fruit dan achterwege en voeg eventueel een extra kaneelstokje toe.
Ontdek andere tips van diabetes lifestyle coach Charlotte Pots!
