Een bittere nasmaak verwijderen: hoe doe je dat?
Gebruik je zoetstoffen in jouw recepten? Heb je soms problemen met een bittere nasmaak? We geven jou een tip!
Denk aan erythritol!
Erythritol behoort tot de bulkzoetstoffen en heeft een smaak die aanleunt bij die van sucrose of sacharose. Deze zoetstof kan nasmaken verhullen waardoor het vaak in combinatie met andere zoetstoffen voorkomt op de markt. Het is ook de enige polyol die geen calorieën aanbrengt!
Andere vragen: Recepten
- Hoe bak ik een cake zonder suiker?
- Karamelliseren zonder suiker: kan dat?
- Welke zoetstoffen gebruiken bij warme bereidingen?
- Waarom worden zoetstoffen vaak in combinatie gebruikt?
- Welke zoetstof geeft een glanzend effect?
- Moet je confituur zonder toegevoegde suikers in de koelkast bewaren?
- Zijn laagcalorische zoetstoffen geschikt om mee te koken?
- Kun je zoetstoffen gebruiken in bakrecepten?