Karamelliseren zonder suiker: kan dat?
Voegt u graag een krokant tintje aan uw salades, dessertjes of andere zoetzure gerechten zonder op uw suikerinname te moeten letten? Probeer dan eens ons recept:
- Doe ½ eetlepel boter, 1 eetlepel tagatose of sucralose in poeder en 50 g noten naar keuze (pecan, cashew, pistaches, hazelnootjes, …) in een bakpan.
- Laat enkele minuten bakken totdat de noten mooi goudbruin zijn. Roer regelmatig.
- Laat afkoelen, liefst op bakpapier.
Ontdek ook onze recepten met gekaramelliseerde nootjes: thaïse noedels en feta salade.
Andere vragen: Recepten
- Hoe bak ik een cake zonder suiker?
- Welke zoetstoffen gebruiken bij warme bereidingen?
- Waarom worden zoetstoffen vaak in combinatie gebruikt?
- Welke zoetstof geeft een glanzend effect?
- Een bittere nasmaak verwijderen: hoe doe je dat?
- Moet je confituur zonder toegevoegde suikers in de koelkast bewaren?
- Zijn laagcalorische zoetstoffen geschikt om mee te koken?
- Kun je zoetstoffen gebruiken in bakrecepten?