Tijdens dat fermentatieproces worden de complexe koolhydraten (zetmeel) omgezet in kleinere koolhydraten (oligosachariden) en suikers (maltose, glucose), waardoor een zoete smaak ontstaat.
De bekendste graanstropen zijn:
Deze stropen worden verkregen door fermentatie van granen.
Tijdens dat fermentatieproces worden de complexe koolhydraten (zetmeel) omgezet in kleinere koolhydraten (oligosachariden) en suikers (maltose, glucose), waardoor een zoete smaak ontstaat.
De bekendste graanstropen zijn: