Verborgen of zichtbaar?
sucres-cachés-visibles-suikers-verborgen-zichtbaar

Nu kunt u het verschil weten tussen suiker en suikers

Het is niet altijd makkelijk om te achterhalen hoeveel suiker we precies eten. Er bestaan namelijk verschillende soorten suikers, meer bepaald sacharose (of tafelsuiker), glucose (de suiker die ons lichaam gebruikt), fructose (in fruit), lactose (melksuiker) en ga zo maar door. Hierdoor is het soms moeilijk om de inname van suikers onder controle te houden. Leer dus hoe ze te herkennen!
Trendy suiker... blijft suiker!
trendy suikers-sucres tendances-rapadura-agave-coco-miel-erable-stevia

De waarheid over trendy suikers

‘Trendy suikers’ zijn suikers die momenteel populair zijn als vervanger van klassieke witte suiker. Ook Stevia valt hieronder, hoewel dat eigenlijk geen suiker is. Deze suikers worden heel wat gezonder geacht dan gewone suiker. Terecht of onterecht? Ontdek onze analyse!
Polyolen : verteerbare zoetstoffen
polyolen-polyols-tagatose

Alles wat u moet weten over polyolen

Polyolen zijn zogenaamde vul- of bulkzoetstoffen. Ze worden industrieel aangemaakt, maar zijn in kleine hoeveelheden ook van nature aanwezig in diverse fruit- en groentesoorten, zoals lijsterbessen of champignons. Hun zoetkracht bedraagt 0,4 tot 1 keer die van gewone suiker of sacharose. Ze leveren calorieën, maar weet je waarom?
Intensieve zoetstoffen: suiker in kleine hoeveelheden
Intensieve zoetstoffen - édulcorants intenses-sucré-aspartame-stevia

Meer smaak met kleine hoeveelheden

Intensieve zoetstoffen hebben een hele sterke zoetkracht, vaak minstens 200 keer zoeter dan suiker. Daardoor hoeft er maar heel weinig van gebruikt te worden en leveren ze een verwaarloosbare hoeveelheid calorieën (= energie). Ze worden streng gecontroleerd en kunnen veilig worden gebruikt. Sommige zijn synthetisch, andere natuurlijk. Ontdek deze grote familie !