Asperges-tempura met pinda dip

De lente staat voor de deur : het is weer tijd voor asperges! Ontdek een recept van asperges in tempura met een heerlijk zachte en smeuïge dipsaus. Van onze kookblogster, Marta Majewska – The Luscious Joys of Princess Misia!

Posted on 15.04.1512.08.19 by Nicolas

Ingrediënten

16 groene aspergepunten
70 g speltbloem
90 ml spuitwater
Olijfolie

Dip

1 eetlepel pindakaas (bio)
1 theelepel sambal oelek
1 eetlepel sojasaus
10 druppels zoetstof op basis van stevia (= 1 theelepel suiker)

Bereiding

Giet het spuitwater in een kleine kom.
Voeg de bloem toe en mix tot een glad deeg.
Vul een kleine pan voor ⅓ met olijfolie en verhit.
Dip de groene aspergepunten in het deeg.
Leg ze in de pan en bak ze goudbruin.
Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Meng de pindakaas met de sojasaus, sambal oelek en stevia grondig.
Serveer de asperges-tempura met deze dip.