Terug naar lijst

Bananenbrood … zonder toegevoegde suikers!

Ontdek met dit zoete bananenbrood een wereld van zachtheid, bedacht door onze favoriete foodblogger “Everyday Marta”!

Ingrediënten (voor 10 porties)

  • 200 g bloem
  • 1 kl bakpoeder
  • 1/2 kl kaneel
  • 50 g sucralose kristalpoeder (= 100 g suiker)
  • 2 eieren
  • 4 rijpe bananen
  • 120 ml druivenpitolie
  • 1/2 kl vanille-extract

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C.

Doe bloem, bakpoeder, kaneel en sucralose kristalpoeder in een kom en meng alles door elkaar.

Pel de bananen. Doe ze in een andere kom en plet ze met een vork. Voeg eieren, olie en vanille-extract toe en meng alles goed samen.

Doe het natte mengsel bij het droge mengsel en meng alles tot een beslag.

Giet het deeg in een ingevette cakebakvorm.

Snij een extra banaan doormidden en leg die op het deeg (optioneel). Bak gedurende 40 minuten (prik met een satéprikker in het midden van het bananenbrood, als die droog uitkomt, is het klaar, anders laat je hem nog even verder bakken).

Energiewaarde per portie =  228 kcal

 – 10 g suikers  (tov gesuikerde versie)

Download hier het recept!

Aanverwante artikels
Maakt het eten van lekkere voedingsmiddelen dik

Maakt het eten van lekkere voedingsmiddelen dik?

Bevordert lekker eten de gewichtstoename? Dat is wat we doorgaans aannemen op basis van onderzoek waarbij dieren voedingsproducten te eten krijgen die veel vetten en/of suikers bevatten. Uit een nieuwe studie bij muizen blijkt nu echter dat een lekkere smaak alleen niet aanzet tot overconsumptie.

goût sucré-liever-zoet

Waarom hebben we liever zoet?

Volgens Europese experten, die samenzaten op een recent ISA symposium, wordt onze voorkeur voor zoet beïnvloed door verschillende factoren, waarbij we een onderscheid kunnen maken tussen ‘zin in’ en ‘behoefte aan’.