Ingrediënten (voor 8 personen)
- 250 g chocolade
- 60 g boter
- 8 eieren
- 25 g zoetstof op basis van tagatose
Bereiding
- Smelt de chocolade en de boter op een laag vuur of “au bain-marie”.
- Scheid de eierdooiers van het wit.
- Klop de eiwitten goed stijf.
- Haal de pan van het vuur en voeg de eidooiers en de suiker toe. Meng goed.
- Spatel de eiwitsneeuw luchtig in 3 keer onder de mousse.
- Zet minstens 2 uur in de koelkast voordat je de mousse serveert.
Energiewaarde per portie = 220 kcal
6 g minder suiker (t.o.v. een gesuikerde versie)
Download hier het recept of chocolademousse!