DOE DE TEST!

Caloriearme chocolademousse

IN VIDEO! Sophie Charlier van Tomate-Cerise herontdekt het recept van de chocolademousse en vervangt suiker door zoetstof op basis van tagatose.

caloriearme-chocolademousse

Ingrediënten (voor 8 personen)

  • 250 g chocolade  
  • 60 g boter 
  • 8 eieren 
  • 25 g zoetstof op basis van tagatose 

Bereiding 

  • Smelt de chocolade en de boter op een laag vuur of “au bain-marie”. 
  • Scheid de eierdooiers van het wit. 
  • Klop de eiwitten goed stijf. 
  • Haal de pan van het vuur en voeg de eidooiers en de suiker toe. Meng goed. 
  • Spatel de eiwitsneeuw luchtig in 3 keer onder de mousse.  
  • Zet minstens 2 uur in de koelkast voordat je de mousse serveert. 

 Energiewaarde per portie = 220 kcal

6 g minder suiker (t.o.v. een gesuikerde versie) 

Download hier het recept of chocolademousse!