Terug naar lijst

Chocoladecake met rode biet

Onze culinaire blogster Marta Majewska – The Luscious Joys of Princess Misia! – pakt uit met een heel bijzonder gebak! In deze cake zit namelijk geen suiker, maar wel rode biet die voor een zoete, zachte toets zorgt. Zo hoef je niet te veel vetstof toe te voegen, en ben je toch verzekerd van een hemelse smaak.

Chocoladecake-rode-biet

Ingrediënten

  • 150 g rode biet, gekookt of geroosterd en gepureerd
  • 120 g speltbloem
  • 70 g zoetstof op basis van  stevia kristalkorrel (zoetkracht van 140 g suiker)
  • 35 g cacaopoeder
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 ei
  • 25 ml olijfolie
  • 40 ml water
  • Tagatosepoeder (voor de afwerking)

Zo gemaakt:

  1. Verwarm de oven voor op 170°C.
  2. Meng stevia, speltbloem, bakpoeder en cacaopoeder.
  3. Meng in een andere kom rode biet, olijfolie, water en ei.
  4. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng goed.
  5. Vet de cakevorm in met bakspray en verdeel het beslag over de vorm.
  6. Bak gedurende 45 minuten in de oven.
  7. Laat de cake 20 minuten afkoelen.
  8. Besprenkel met de tagatosepoeder om af te werken.
Aanverwante artikels
Muffins-bosbessen-recept

Muffins met bosbessen

Net zoals met suiker kan je de zoetstof op basis van stevia verder ook perfect gebruiken tijdens het bakken van koekjes, taarten of cakes. Daarom hebben we er hier alvast een heerlijk recept toegevoegd: muffins met bosbessen. Zeker het proberen waard!

Warm-peer-gemberdrankje

Warm peer-gemberdrankje

Laat je verleiden door dit verkwikkende en fruitige alternatief voor warme wijn, een recept van onze culinaire blogster Marta Majewska – The Luscious Joys of Princess Misia! Ideaal om je van kop tot teen te verwarmen, en dat zonder toegevoegde suikers!

overnight-oats-havermout

Overnight oats met appel en kaneel

Op een lekkere manier maar zonder toegevoegde suikers een stevige portie energie bijtanken bij het ontbijt? Dat kan met deze suggestie van culinair blogster Marta Majewska!