Ingrediënten (voor 3 potjes van 250 ml)
- 1,5 kg sinaasappelen en witte pompelmoezen
- Sap van 2 citroenen
- 250 g sucralosepoeder (500 g suiker)
- 1,5 zakje geleermiddel op basis van pectine
Bereiding
Schil de vruchten en verwijder het witte vel. Snijd de vruchten in stukjes. Doe het citroensap en de citrusvruchten in een pot en breng het aan de kook. Laat het in een open kookpot 15 minuten koken.
Voeg er langzaam het geleermiddel aan toe en meng alles goed samen. Zodra het goed doorkookt, voeg het sucralosepoeder toe, roer goed en laat nog 1-2 minuten doorkoken.
Giet de confituur in schone potten en sluit die meteen goed af. Laat afkoelen op een vochtige handdoek en bewaar het op een droge, koele plaats.
Energiewaarde per potje van 250 ml= 158 kcal
167 g minder suiker (t.o.v. een gesuikerde versie)
Download hier het recept!