Ingrediënten (voor 8 porties)
Voor het deeg
- 250 g bloem
- 150 g boter op kamertemperatuur
- 10 g poeder op basis van stevia
- 1 ei
Voor het garnituur
- 1 blik ananas (340 g uitgelekt), pruimen, peer, druiven, naar keuze
- 100 g slagroom
- 1 ei
- 25 g zoetstof op basis van agavesiroop en stevia
Bereiding
- Start met het deeg door alle ingrediënten samen te mengen. Indien mogelijk, laat het deeg eerst 30 minuten rijzen in de koelkast (ingepakt in vershoudfolie).
- Rol het deeg uit alvorens de bakvorm ermee te bekleden. Schik het fruit op het deeg.
- Bereid de topping door het ei te mengen met de zoetstof en de room. Giet dit mengsel over het fruit.
- Zet gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.
Energiewaarde per portie = 352 kcal
23 g minder suiker per portie (t.o.v. gesuikerde versie)