Terug naar lijst

Kokos-vanille ice latte

Dit dessert van onze foodie, Everyday Marta, is een bijzonder lekker en smeuig ice coffee-recept. En dit zonder toegevoegde suikers!

ice-koffie-kokos-vanille

Ingrediënten (voor 2 personen)

  • 180 ml espresso koffie (of sterke koffie)
  • 15 g poeder op basis van tagatose (komt overeen met 30 g suiker)
  • 1 vanillestokje
  • 200 ml kokosmelk

Bereiding

  • Laat de espresso koffie volledig afkoelen.
  • Doe kokosmelk en tagatosepoeder in een pan. Snijd het vanillestokje met een scherp mesje over de lengte open, leg het in de kokosmelk.
  • Breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken.
  • Laat volledig afkoelen (de melk mag nog 1 week in de koelkast bewaard worden).
  • Meng het goed voordat je het gaat gebruiken.
  • Vul 2 glazen met ijsklontjes. Giet de koude koffie erover. Voeg de kokosmelk toe. Meng goed en geniet!

217 kcal per portie

15 g minder suiker per portie (t.o.v. een gesuikerde versie)

Aanverwante artikels
experts-voordelen-zoetstoffen

Experts aan het woord over de voordelen van zoetstoffen

Internationale experts zijn onlangs in Brussel samengekomen op uitnodiging van de International Sweeteners Association (ISA) voor een bespreking van de recentste wetenschappelijke ontwikkelingen rond het gebruik van laagcalorische zoetstoffen in voeding en de verschillende levensstijlen van vandaag.

diabetici-stevia-hulpmiddel

Ik heb diabetes: kan stevia mij helpen?

Bij diabetes type 2 kan het suikergehalte in het bloed onder controle gehouden worden door de suikerconsumptie te beperken. Ook laagcalorische zoetstoffen kunnen echter helpen. Uit een artikel uit Medical News Today blijkt dat dit zeker het geval is voor stevia.