Terug naar lijst

Kokos-vanille ice latte

Dit dessert van onze foodie, Everyday Marta, is een bijzonder lekker en smeuig ice coffee-recept. En dit zonder toegevoegde suikers!

ice-koffie-kokos-vanille

Ingrediënten (voor 2 personen)

  • 180 ml espresso koffie (of sterke koffie)
  • 15 g poeder op basis van tagatose (komt overeen met 30 g suiker)
  • 1 vanillestokje
  • 200 ml kokosmelk

Bereiding

  • Laat de espresso koffie volledig afkoelen.
  • Doe kokosmelk en tagatosepoeder in een pan. Snijd het vanillestokje met een scherp mesje over de lengte open, leg het in de kokosmelk.
  • Breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken.
  • Laat volledig afkoelen (de melk mag nog 1 week in de koelkast bewaard worden).
  • Meng het goed voordat je het gaat gebruiken.
  • Vul 2 glazen met ijsklontjes. Giet de koude koffie erover. Voeg de kokosmelk toe. Meng goed en geniet!

217 kcal per portie

15 g minder suiker per portie (t.o.v. een gesuikerde versie)

Aanverwante artikels
light-dranken-ongezonder

Lightdranken ongezonder dan gesuikerde dranken?

Laagcalorische zoetstoffen en de lightdranken waarin ze worden gebruikt, zijn vaak het mikpunt van sensationele krantenkoppen die vraagtekens plaatsen bij hun veiligheid, hoewel die duidelijk is aangetoond. In dit artikel geven we een nieuw voorbeeld waarin, ten onrechte en zonder enig wetenschappelijk bewijs, een oorzakelijk verband wordt gesuggereerd.