Terug naar lijst

Pannenkoeken met peren en frambozen

Heerlijke pannenkoeken van Marta Majewska – The Luscious Joys of Princess Misia! . Lekker zoet met een fruitige toets. Suiker en zoetstoffen vullen elkaar in dit recept mooi aan.

Pannenkoeken-peren-frambozen

Ingrediënten (voor +/- 10 pannenkoeken)

  • 500 ml melk
  • 4 eieren
  • 220 g speltbloem
  • 2 eetlepels soja margarine voor bakken & braden
  • 3 eetlepels sucralosepoeder
  • 6 rijpe peren
  • 300 g frambozen (uit de diepvries)
  • 2 eetlepels ahornsiroop

Bereiding

Meng de speltbloem, eieren, sucralosepoeder en melk in een kom. Roer goed tot alle klontertjes uit het deeg zijn.

Verwarm de pannenkoekenpan met margarine en giet er met een soeplepel wat beslag in. Draai de pan snel rond tot de bodem bedekt is. Bak totdat de onderkant lichtbruin is. Draai om en bak de andere kant. Bak de pannenkoeken totdat het beslag op is.

Doe de frambozen in een pannetje en voeg ahornsiroop toe. Zet op een zacht vuurtje en roer af en toe tot de frambozen ontdooid zijn.

Schil de peren, snij ze in kwarten en verwijder het klokhuis van de vruchten. Snij het fruit vervolgens in blokjes.  Serveer de pannenkoeken met de peren en de frambozen.

Aanverwante artikels
Zelfgemaakte-granola-repen

Zelfgemaakte granola repen

Deze verrukkelijke granenrepen van onze culinaire blogster Marta Majewska – The Luscious Joys of Princess Misia! – geven je beslist een flinke energieboost. Ze zitten boordevol vitamines, mineralen en vezels, maar zijn heel redelijk qua suikergehalte. Precies de energie die je nodig hebt!