Ingrediënten
- 150 g rabarber
- 250 g speltbloem
- 15 g bakpoeder
- 200 g soja margarine voor bakken & braden, gesmolten
- 4 eieren
- 22 g zoetstof op basis van stevia (= 220 g suiker)
- 5 eetlepels appelmoes, ongezoet
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Klop de eieren op in een keukenrobot met de stevia. Voeg de appelmoes en soja margarine toe. Meng de bloem met het bakpoeder, voeg toe en mix alles tot een glad beslag.
- Maak de rabarber schoon en snijd ze in stukjes. Voeg de stukjes toe aan het deeg en meng ze erdoor.
- Vet een langwerpige cakevorm van 23 cm in met bakspray. Bak in de oven gedurende 30-35 minuten.
Copyright @2015 Princess Misia