Terug naar lijst

Raw Pie avocado & chocolade

Deze ‘raw pie’ van onze culinaire blogster Everyday Marta is niet alleen rauw: de taart bevat ook geen toegevoegde suikers, is lactose- en glutenvrij, zit boordevol voedingsvezels en zal je doen smelten van plezier!

avocado-chocolade-taart

Ingrediënten (voor 14 porties)

Taartbodem:

  • 240 g ongezoete, ontpitte dadels
  • 200 g kokospoeder

Vulling:

  • 300 g ongezoete, ontpitte dadels
  • 3 avocado’s
  • 40 g cacaopoeder
  • 50 g gesmolten kokosolie
  • 25 g tagatose (= 50 g suiker)
  • 3 el kokosroom

Garnituur:

  • 1 el chocoladeparels
  • 1 el gehakte noten

Bereiding

Voor de taartbodem: week de dadels 30 minuten in een kom warm water. Laat uitlekken en doe ze in de keukenrobot. Voeg het kokospoeder toe en mix tot het geheel een kleverige pasta wordt. Verdeel het deeg over de bodem van een taartvorm en druk plat (gebruik bij voorkeur een taartvorm met uitneembare bodem of bedek de vorm vooraf met huishoudfolie).

Voor de vulling: doe het avocadovlees, de dadels, het cacaopoeder, de kokosolie, de tagatose en de kokosroom in de kom van de keukenrobot (of gebruik een mixer). Mix tot je een glad beslag krijgt. Giet het beslag in de taartvorm en strijk glad. Plaats minstens 4 uur in de koelkast.

Smelt de chocoladeparels in de microgolfoven. Versier de taart met gesmolten chocolade en bestrooi met gehakte noten.

Energiewaarde per portie = 346 kcal

4 g minder suiker (t.o.v. een gesuikerde versie)

Download hier het recept!

Aanverwante artikels
tanden-light-dranken

Drink gezond, drink verstandig voor je gebit!

Onderzoekers van het Londense King’s College bestudeerden welke zure voedingsmiddelen en dranken een rol spelen bij tanderosie. Ze vroegen zich ook af of de manier waarop ze geconsumeerd worden een rol zou kunnen spelen. Het verdict: als je je gebit wilt sparen is het uit den boze om van je drankje te nippen! Bovendien volg je best ook deze richtlijnen.