DOE DE TEST!

Suikervrije Kerstkoekjes

Geen enkel gram suiker in dit smakelijk recept van Kerstkoekjes van onze blogster “Everyday Marta”. Lekker krokant en zoet!

cookies-kerst-tagatose

Ingrediënten

  • 290 g bloem
  • 200 g boter (op kamertemperatuur)
  • 2 eieren
  • 3 eetlepels tagatosepoeder
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel baking soda (bicarbonaat)
  • snuifje zout

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C.

Doe boter en tagatosepoeder in de mixer en mix tot smeuïg. Voeg al mixend de eieren toe.

Meng bloem met zout, bakpoeder en bicarbonaat in een aparte kom. Voeg de bloem beetje bij beetje aan het mengsel toe. Mix tot een stevig en glad deeg.

Bestuif het werkblad met een beetje bloem en rol het deeg uit tot een plak van ongeveer een halve centimeter dik. Druk met een steekvormpje figuren uit het deeg. Leg ze op de met bakpapier bedekte bakplaat.

Bak gedurende 10 min. Laat de koekjes afkoelen en knapperig worden.