Terug naar lijst

Hoe wordt een bittere nasmaak verwijderd?

Last van een bittere nasmaak bij gebruik van bepaalde zoetstoffen zoals stevia of cyclamaat? Door het combineren van zoetstoffen waaronder erythritol worden wrange of bittere smaken verhuld.

bittere-smaak-stevia

Erythritol behoort tot de bulkzoetstoffen en heeft een smaak die aanleunt bij die van sucrose of sacharose. Deze zoetstof kan nasmaken verhullen waardoor het vaak in combinatie met andere zoetstoffen voorkomt op de markt. Het is ook de enige polyol die geen calorieën aanbrengt!

Aanverwante vragen
Qui surveille la sécurité des aliments et boissons en Europe ?

Wie waakt over de veiligheid van voedingswaren in Europa?

De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid of EFSA (European Food Safety Authority) heeft van de Europese Commissie de opdracht gekregen om de risico’s te meten met betrekking tot de veiligheid van voedingswaren (en dranken) bestemd voor de voeding van de mens.

gezonde-voeding-bij-diabetes

Is enkel suiker belangrijk bij diabetes?

Het is een shock wanneer je de diagnose krijgt van diabetes, of suikerziekte, en het kan best een grote impact hebben op je leven… Gelukkig is de wetenschap al zo gevorderd dat er voldoende elementen bestaan om de situatie onder controle te houden.