Terug naar lijst

Is fructose natuurlijker dan geraffineerde suiker?

Nee, zowel fructose als sacharose in geraffineerde suiker komen in natuurlijke toestand voor.

Le fructose est-il plus naturel que le sucre raffiné ?

Fructose wordt ook ‘vruchtensuiker’ genoemd, maar in werkelijkheid bevat fruit ook nog twee andere suikers: glucose en sacharose. Die drie suikers komen in wisselende verhoudingen voor in fruit, honing enz. Geraffineerde suiker is sacharose, die doorgaans wordt gewonnen uit suikerbieten of suikerriet, beide niet minder natuurlijk dan fruit! Merk op dat fructose en glucose ook kunnen worden verkregen door de omzetting van maïszetmeel.

 

Aanverwante vragen
zoetstoffen-in-cijfers

Zoetstoffen: hoe de weg vinden?

Op de markt zijn heel wat zoetstoffen beschikbaar, en vaak ook een combinatie van diverse zoetstoffen. Dit laatste zorgt ervoor dat een product verkregen wordt dat eenvoudig te gebruiken is, en waardoor vaak een 1:1 vervanging van suiker mogelijk is. Een overzicht.

fodmap-dieet-voedingsmiddelen

FODMAPs dieet: mag ik zoetstoffen gebruiken?

Je hebt vast al eens gehoord van het FODMAPs dieet, een dieet voor personen met ernstige klachten van het prikkelbare darmsyndroom en waarbij andere therapieën niet hebben geholpen.