FAITES LE TEST !

Moet je confituur zonder toegevoegde suikers in de koelkast bewaren?

Ja, deze confituur is kwetsbaarder (minder lang houdbaar) aangezien er minder suiker in zit.

Une confiture sans sucres ajoutés doit-elle se conserver au réfrigérateur ?

In grote hoeveelheden, zoals in het geval van confituur of siroop, heeft suiker een conserverend effect, want het maakt water minder beschikbaar voor de ontwikkeling van schimmels en andere micro-organismen. De hoeveelheid van nature aanwezige suikers in fruit is niet voldoende om dat effect te verkrijgen. Als je dus confituur maakt zonder suikers en/of met laagcalorische zoetstoffen, is het belangrijk om die vanaf de opening in de koelkast te bewaren en bij voorkeur binnen de drie weken op te eten.