Terug naar lijst

Welke zoetstoffen gebruiken bij warme bereidingen?

Voor warme bereidingen, zowel zoet als zout, moeten hittebestendige suikervervangers gebruikt worden.

welke-zoetstoffen-gebruiken-bij-warme-bereidingen

Op de markt worden diverse zoetstoffen verkocht die opgewarmd kunnen worden. Hieronder volgt een overzicht… Wees creatief en lees altijd goed de gebruiksaanwijzingen op voorhand!

welke-zoetstoffen-gebruiken-bij-warme-bereidingen-visuel

Voor meer info over deze specifieke zoetstoffen surf naar : acesulfaam-K, advantaam, aspartaam*, cyclamaat, sacharine, stevia, sucralose en tagatose.

* aspartaam : max. 200°C
Aanverwante vragen
licht-eten-verzadigd

Verzadigd zijn ook bij een lichte maaltijd?

De resultaten van het onderzoek betreffende het verzadigend gevoel gelinkt met zoetstoffen zijn niet consequent. Bepaalde studies beweren dat zoetstoffen het hongergevoel vergroten, terwijl de meerderheid van het onderzoek aangeeft dat dit effect onbestaand is. Wat wel vastligt, is dat deze suikervervangers de energie- en suikerinname kunnen beperken. Zie hier 5 tips om jouw verzadiging te stimuleren.