Terug naar lijst

Zijn laagcalorische zoetstoffen geschikt om mee te koken?

Ja. De meeste laagcalorische zoetstoffen zijn goed bestand tegen hitte en kunnen zowel voor koude als warme bereidingen worden gebruikt.

Peut-on utiliser les édulcorants basses calories pour la cuisson ?

Aspartaam is minder aangewezen voor bereidingen bij hoge temperatuur, want hoe hoger de temperatuur, hoe meer deze stof haar zoete smaak verliest. Er bestaan tal van zoetstofmengelingen die laagcalorische en extensieve zoetstoffen combineren en perfect geschikt zijn om mee te koken.

Lees het etiket van de producten voor alle informatie over hun gebruiksmogelijkheden en -beperkingen.

De lekkere recepten van “Zoetstoffen.eu” : ontdek ze hier!

Aanverwante vragen
bittere-smaak-stevia

Hoe wordt een bittere nasmaak verwijderd?

Last van een bittere nasmaak bij gebruik van bepaalde zoetstoffen zoals stevia of cyclamaat? Door het combineren van zoetstoffen waaronder erythritol worden wrange of bittere smaken verhuld.