Terug naar lijst

Waarom worden zoetstoffen onderling gecombineerd?

Door zoetstoffen te combineren, kan een voedingsmiddelenfabrikant het optimale smaakprofiel voor zijn product creëren.

Pourquoi combine-t-on des édulcorants entre eux ?

Waarom worden vaak combinaties van zoetstoffen aan een product toegevoegd? Iedere zoetstof heeft zijn eigen smaakprofiel en technologische eigenschappen. Zoetstoffen kunnen alleen of in combinatie met andere zoetstoffen worden gebruikt.

Bovendien versterken de meeste zoetstoffen elkaars smaak, waardoor er nog minder van gebruikt hoeft te worden.

Aanverwante vragen
zoetstoffen-in-cijfers

Zoetstoffen: hoe de weg vinden?

Op de markt zijn heel wat zoetstoffen beschikbaar, en vaak ook een combinatie van diverse zoetstoffen. Dit laatste zorgt ervoor dat een product verkregen wordt dat eenvoudig te gebruiken is, en waardoor vaak een 1:1 vervanging van suiker mogelijk is. Een overzicht.