Onderzoekers van de KU Leuven bestudeerden het mechanisme waarmee stevia inwerkt op het controleren van de bloedsuikerspiegel en die zo populaire zoete en bittere smaak geeft. Het onderzoeksteam, bestaande uit Koenraad Philippaert en Rudi Vennekens van het Afdeling Cellulaire en Moleculaire Geneeskunde, werkte daarvoor samen met wetenschappers van de Université Catholique de Louvain (UCL) en de University of Oxford.
Ze ontdekten dat stevia een eiwit zou stimuleren, het zogeheten TRPM5, dat niet alleen essentieel zou zijn voor onze zoetperceptie door de smaakpapillen, maar ook voor het afgeven van insuline door de pancreas na een maaltijd. Deze resultaten leren ons meer over stevia en openen tegelijk perspectieven voor de ontwikkeling van nieuwe medicijnen tegen diabetes.
Meer informatie? Lees het persbericht van de KU Leuven.