Terug naar lijst

Suikervervangers, de juiste dosering voor elk gerecht

De dosering van zoetstoffen lijkt soms niet zo eenvoudig, toch is het dat wel. Het is een kwestie van gewoonte, eenmaal je het doorhebt gaat het vanzelf!

suikerequivalenten

Bij het gebruiken van zoetstoffen kan men zich baseren op het gewicht. De zoetkracht is immers anders naargelang de soort zoetstof en is niet gelijkaardig aan dat van suiker. Om eenzelfde zoete smaak te geven aan een gerecht wordt daarom met volumes gewerkt.

In de handel worden zoetstoffen meestal in kleinere verpakkingen aangeboden, waarbij 1 verpakking gelijkstaat aan 1 portie. Ontdek hieronder de hoeveelheden die nodig zijn om eenvoudig te koken met zoetstoffen. Eender welk gerecht, eender welk zoetstof: hieronder kan je zien welke hoeveelheid  met 1 klontje suiker overeenstemt.

 

suikerequivalenten-juiste-dosering-voor-elk-gerecht

 

 

 

Aanverwante artikels
glycosides-de-stéviol-stevia

Veiligheid steviolglycosiden opnieuw bevestigd

Twee Amerikaanse onderzoeksinstituten komen tot de conclusie er geen aanwijzingen zijn dat steviolglycosiden genotoxisch zouden zijn en dat de beschikbare onderzoeken waarop zijn hun conclusie baseren goed van kwaliteit zijn.