Bij het gebruiken van zoetstoffen kan men zich baseren op het gewicht. De zoetkracht is immers anders naargelang de soort zoetstof en is niet gelijkaardig aan dat van suiker. Om eenzelfde zoete smaak te geven aan een gerecht wordt daarom met volumes gewerkt.
In de handel worden zoetstoffen meestal in kleinere verpakkingen aangeboden, waarbij 1 verpakking gelijkstaat aan 1 portie. Ontdek hieronder de hoeveelheden die nodig zijn om eenvoudig te koken met zoetstoffen. Eender welk gerecht, eender welk zoetstof: hieronder kan je zien welke hoeveelheid met 1 klontje suiker overeenstemt.