Ingrediënten (voor 8 personen)
- 2 eieren
- mix van rietsuiker (60 g) en zoetstofpoeder op basis van stevia (6 g)
- 125 g zelfrijzende bloem
- 125 g boter op kamertemperatuur
- 1 kl vanillepoeder
- 3 à 4 appels, in dunne plakjes gesneden
Bereiding
- Meng de eieren met het suiker-zoetstofmengsel. Voeg het vanillepoeder toe.
- Smelt de boter op een laag vuurtje en roer door het mengsel.
- Voeg de bloem, meng goed en laat even opzij.
- Schil de appels en haal de klokhuizen uit. Snijd de appels in dunne plakjes.
- Bekleed een cakevorm met bakpapier.
- Leg een deel van de plakjes appel in de cakevorm en bedek met een laagje deeg. Herhaal deze operatie en eindig met het deeg.
- Bak in een hete oven op 150°C gedurende 40 minuten.