Terug naar lijst

Trage of snelle suikers?

Heb je al gehoord van de glycemische index? Het is een term die aangeeft hoe snel suikers worden opgenomen in het lichaam.

sucres-rapides-sucres-lents

De snelheid is namelijk afhankelijk van het voedingsmiddel en de suikers. Alles wat je eet wordt in het lichaam afgebroken tot kleinere moleculen. Deze worden nadien in je bloedbaan opgenomen om getransporteerd te worden doorheen het lichaam.

Alle koolhydraten die bijvoorbeeld voorkomen in pasta, brood, honing, koeken of snoep worden afgebroken tot eenzelfde suiker, namelijk glucose dat in het bloed circuleert. De glycemische index geeft aan of deze omzetting snel of traag gebeurt.

 

Snel (hoge GI)

  • wit brood
  • rijstwafel
  • watermeloen

Matig

  • bruine rijst
  • banaan
  • sinaasappelsap
  • honing

Traag (lage GI)

  • peulvruchten
  • volkoren spaghetti
  • appel

Enkele tips voor een tragere opname:

  • Overkook uw voedingsmiddelen niet
  • Bereid pasta al dente
  • Geef de voorkeur aan voedingsmiddelen met vezels

Meer over de glycemische index? Vind hier de volledige infografiek!

Aanverwante vragen
licht-eten-verzadigd

Verzadigd zijn ook bij een lichte maaltijd?

De resultaten van het onderzoek betreffende het verzadigend gevoel gelinkt met zoetstoffen zijn niet consequent. Bepaalde studies beweren dat zoetstoffen het hongergevoel vergroten, terwijl de meerderheid van het onderzoek aangeeft dat dit effect onbestaand is. Wat wel vastligt, is dat deze suikervervangers de energie- en suikerinname kunnen beperken. Zie hier 5 tips om jouw verzadiging te stimuleren.