Search Results for: EFSA

Acesulfaam-K of kalium acesulfaam is een laagcalorische zoetstof. Het is ongeveer 200 keer zoeter dan tafelsuiker of sacharose. Het levert geen calorieën en wordt vaak gebruikt ter vervanging van suiker.

Voordat een zoetstof wordt goedgekeurd moet er uitgebreid wetenschappelijk onderzoek zijn gedaan naar de veiligheidsaspecten van de stof.

Sucralose is ongeveer 600 keer zoeter dan suiker. De zoetstof werd in 1976 ontdekt door onderzoekers van een Londense universiteit (King’s College) die in opdracht werkten voor een Brits voedingsbedrijf. Inmiddels is sucralose in meer dan 50 landen goedgekeurd, onder andere in Europa, in Canada, in Australië, in Japan en in China.

Neotaam is ca. 8000x zoeter dan gewone suiker’ (sacharose) dus er is maar een minieme hoeveelheid nodig om een product te zoeten. Neotaam levert geen calorieën.

Type 2-diabetes wint wereldwijd terrein. Verwacht wordt dat in 2045 meer dan 600 miljoen mensen over de hele wereld getroffen zijn. Laagcalorische zoetstoffen kunnen suiker vervangen en helpen om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Zo kun je lekker van zoet blijven genieten.

Zoetstoffen mogen alleen in voedingsmiddelen worden gebruikt als duidelijk is dat ze veilig zijn. Aan de veiligheid van levensmiddelen worden hoge eisen gesteld. Wanneer is een stof ‘veilig’?

Neohesperidine DC is ca. 400 tot 600x zoeter dan gewone suiker’ (sacharose). Het levert 2 kcal/gram aan energie, maar doordat er zo weinig van nodig is, is de energieaanbreng te verwaarlozen.

Stevia wordt al eeuwenlang gebruikt in Zuid-Amerika. Steviolglycosiden (of stevioside of rebausioside), gewonnen uit de steviaplant, is ongeveer 200-300 keer zo zoet als suiker (sacharose) en levert geen calorieën. De zoetstof op basis van stevia bevat dit extract uit het blad van de steviaplant (E960a) of wordt verkregen door enzymatische aanpassing van dit extract (E960c).