Hoewel eerder wetenschappelijk onderzoek geen aanleiding geeft tot ongerustheid over de veiligheid van aspartaam, is melding gemaakt van verschillende individuele gevallen van gevoeligheid voor aspartaam, met onder meer symptomen zoals hoofdpijn en maag-darmstoornissen. Onderzoekers van Hull York Medical School zetten dan ook een studie op om na te gaan in welke mate aspartaam werkelijk een rol speelt bij dergelijke symptomen.
Ze deden hiervoor een beroep op personen die aangaven reacties te vertonen na het eten van aspartaam, en personen die gewoonlijk zonder enig probleem aspartaam consumeren. De deelnemers aan het onderzoek kregen een granenreep met en een zonder aspartaam, zonder dat ze wisten in welke reep de zoetstof zat. Elke deelnemer at op twee verschillende momenten een van de repen.
Resultaat: de deelnemers die aangaven gevoelig te zijn voor aspartaam, vertoonden geen enkel verschil in hun reactie op het eten van de reep met of zonder aspartaam. Het FSA heeft gezegd de resultaten te zullen doorgeven aan de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA).
Referentie
