Terug naar lijst

Aardbeigalettes met tagatose

Geniet van een heerlijk maar licht seizoensrecept van onze culinaire blogster, Princess Misia!

Aardbeigalettes-tagatose-recept

Ingrediënten (6 à 8 personen)

  • 600 g verse aardbeien
  • 140 g ghee (geklaarde boter), kamertemperatuur
  • 260 g speltbloem
  • 125 ml ijskoud water
  • 80 g zoetstof op basis van tagatose
  • Basilicum, fijn gesneden

Bereiding

  • Verwarm de oven tot 200°C.
  • Breng de speltbloem, de ghee, het water en 60 g tagatose samen in een keukenrobot.
  • Mix de ingrediënten tot deeg met behulp van de deeghaak. Duw het deeg samen in een bal.
  • Dek het deeg af met plastiekfolie en koel het 30 minuten in de koelkast.
  • Was de aardbeien, ontdoe van het kroontje en snijd ze doormidden.
  • Neem het deeg uit de koelkast en leg het op een bebloemde ondergrond.
  • Verdeel het in drie gelijke delen en rol het deeg tot drie cirkels. Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg de deegcirkels erop. Giet 1/3e van de aardbeiden in het middel van elke cirkel en laat een rand van 4 cm.
  • Besprenkel de aardbeien met basilicum en de rest van de tagatose.
  • Vouw de buitenrand van het deeg naar binnen en maak plooitjes om het te laten passen.
  • Laat een opening in het midden.
  • Bak gedurende 30 – 35 minuten.
  • Serveer met opgeklopte sojaroom.
Aanverwante artikels
Muffins-bosbessen-recept

Muffins met bosbessen

Net zoals met suiker kan je de zoetstof op basis van stevia verder ook perfect gebruiken tijdens het bakken van koekjes, taarten of cakes. Daarom hebben we er hier alvast een heerlijk recept toegevoegd: muffins met bosbessen. Zeker het proberen waard!

Chocoladecake-rode-biet

Chocoladecake met rode biet

Onze culinaire blogster Marta Majewska – The Luscious Joys of Princess Misia! – pakt uit met een heel bijzonder gebak! In deze cake zit namelijk geen suiker, maar wel rode biet die voor een zoete, zachte toets zorgt. Zo hoef je niet te veel vetstof toe te voegen, en ben je toch verzekerd van een hemelse smaak.