Terug naar lijst

Broodpudding met aardbeien

Brood en aardbeien, maar niet om een boterhammetje te maken! Deze originele broodpudding zonder toegevoegde suikers is een superlekker, maar toch licht nagerecht, met dank aan culinair blogster Marta Majewska – The Luscious Joys of Princess Misia!

Brood-pudding -aardbeien

Ingrediënten voor 6 porties broodpudding: 

  • 350 g aardbeien
  • 6 sneetjes toast speltbrood
  • 4 eieren
  • 250 ml amandelmelk
  • 10 g zoetstof op basis van  sucralose (= 100 g suiker)
  • 1 theelepel stevia

 Bereiding : 

  1. Snijd het brood in stukken. Maak de aardbeien schoon en snijd ze in stukjes.
  2. Meng brood voorzichtig met aardbeien en leg in een ovenschaal.
  3.  Klop in een schaal de eieren, sucralose en amandelmelk door elkaar.
  4. Giet het mengsel eroverheen en laat 30 minuten intrekken.
  5. Verwarm de oven voor op 160°C.
  6. Zet de schaal in het midden van de oven en bak de broodschotel 1 uur goudbruin. Laat de schaal 15 minuten staan.
  7. Bestuif met een beetje stevia en serveer warm.
Copyright – Princessmisia
Aanverwante artikels
Rabarber-cake-recept

Rabarbercake

Heerlijk zoete appels en een zure toets van rabarber zorgen samen met stevia voor een mooi evenwicht in deze cake zonder toegevoegde suikers en zonder dierlijke vetten. Een recepttip van culinair blogster Marta Majewska.