Met een beetje zoetstof hoef je in dit recept geen suiker/honing/rietsuiker te gebruiken zoals in meeste mocktails. Leuk twistje van dit recept waarmee je indruk zal maken bij je vrienden : ijsblokjes met muntblaadjes en stukjes aardbeien ! Leuk en speels!
Ingrediënten (voor 10 personen)
- 2 el kruidenthee op basis van hibiscus
- 1 el groene of witte thee
- 2 – 3 el zoetstof in poedervorm
- 2 l water
- 250 g verse aardbeien (of eventueel diepvries)
- Sap van ½ citroen
- 2-3 takjes munt
- Ijsblokjes met bloemen/fruit (een dag op voorhand te bereiden)
BEREIDING
Ijsblokjes :
- Breng een beetje water aan de kook en laat vervolgens afkoelen (dit hoeft niet maar op die manier zijn je ijsblokjes doorzichtiger)
- Leg sneetjes of stukjes aardbei en munt in een ijsblokjesvorm (je mag kiezen voor een klassieke vorm of voor iets “funnier” in de vorm van bolletjes of vierkantjes).
Mocktail
- Breng 2 l water aan de kook
- Vul een theezakje of een theetrekker met 2 el kruidenthee op basis van hibiscus en 1 el thee naar keuze. Haal het water van het vuur als het kookt en laat 5-7 minuten trekken
- Haal het zakje eruit en laat afkoelen
- Mix de aardbeien en het citroensap tot een gladde coulis
- Vul de glazen met de ijsblokjes, een beetje aardbeiencoulis, een takje munt en daarna met de kruidenthee. Roer goed en geniet van je mocktail!
Energiewaarde (per portie) = 7 kcal
6 g minder suiker (t.o.v. de gesuikerde versie)
