DOE DE TEST!

Chai chocolademelk

Voor onze foodie Kokerellen is dit drankje de combinatie van twee van haar favoriete winterse dingen: specerijen en warme chocomelk!

Dankzij het toevoegen van gember, kaneel, steranijs en kruidnagel ruikt je kamer in een mum van tijd heerlijk naar het beste van de winter en het geeft je warme chocolademelk een extra kruidig kantje. Voor een intensere smaak, voeg een chai theezakje toe aan je melk. 

Ingrediënten (voor 2 personen) 

  • 500 ml halfvolle melk 
  • 2 el. cacaopoeder 
  • 2 tl. zoetstof op basis van tagatose 

Voor de chai kruiden:  

  • 1 chai theezakje EN/OF 
  • 20 g verse gember, in sneetjes  
  • 2 kaneelstokjes
  • 1 stuk steranijs 
  • 4 kruidnagel knopjes 

“Trendy sugars”: waar gaat het om?

Bereiding 

  • Doe de melk in een steelpannetje samen met de cacaopoeder. Zet op een laag vuurtje en laat langzaam opwarmen samen met de kruiden en de gember.  
  • Laat het vuur zo laag mogelijk staan om aanbranden te voorkomen en draai het vuur uit zodra de melk net onder het kookpunt is. Des te langer je de melk op het vuur laat, des te steviger de chai kruiden gaan smaken. 
  • Voeg de zoetstof toe en meng tot deze opgenomen is.  
  • Gebruik een vergiet om de chocolademelk te verdelen over je glazen. Werk eventueel af met wat geraspte chocolade bovenop. Enjoy! 
  • Gebruik je liever een chai theezakje? Voeg het theezakje toe samen met de kruiden (of ter vervanging). Verwijder voor het uitschenken. 

Het recept downloaden

Chocoladecake met rode biet

Onze culinaire blogster Marta Majewska – The Luscious Joys of Princess Misia! – pakt uit met een heel bijzonder gebak! In deze cake zit namelijk geen suiker, maar wel rode biet die voor een zoete, zachte toets zorgt. Zo hoef je niet te veel vetstof toe te voegen, en ben je toch verzekerd van een hemelse smaak.

Lees meer

Vragen over diabetes? Is een gezond gewicht een uitdaging? Of gewoon op zoek naar inspiratie om minder suiker te consumeren?