FAITES LE TEST !

Wat is de glycemische index?

C'est quoi l'index glycémique des aliments?

Alle suikers, maar ook de complexe koolhydraten uit zetmeelhouders, worden in het lichaam omgezet in glucose. De glycemische index geeft de snelheid aan waarmee de bloedsuikerspiegel of glycemie stijgt na het eten van een bepaald product. Zo kun je onderling verschillende bronnen van koolhydraten met elkaar vergelijken. Een lage of gemiddelde glycemische index heeft de voorkeur boven een hoge glycemische index, zeker bij personen met diabetes, omdat dan minder insulineproductie nodig is. De glycemische index houdt echter geen rekening met de geconsumeerde hoeveelheid koolhydraten. Die zit verwerkt in een andere indicator: de glycemische lading. Laagcalorische zoetstoffen worden niet omgezet in glucose. Daardoor kunnen ze zowel de glycemische index als de glycemische lading van voedingsmiddelen en dranken verlagen wanneer ze worden gebruikt als suikervervanger. 

 Bekijk hier de internationale tabel voor glycemische index en glycemische lading 

Ontdek de glycemische index van dranken in een notendop (infografiek)